如何提高咖啡厅管理效率和服务水平
随着业务的增长，传统手工作业根本满足不了企业的发展，行业信息化管理越来越重要。巴里岛咖啡在开业之初，咖啡厅老板忙着开业布置，同时也想尽办法对咖啡厅十几号员工和餐厅开业后正常经营管理等问题合理安排解决，开业后咖啡厅生意非常好，没有上管理系统前，手工下单、结账管理容易出错，餐厅效率不高，管理跟不上门店业务需求。咖啡店行业跟普通的零售连锁店管理模式有很大的不同，主要表现为大部分产品需要现场加工,原材料和成品存放条件要求高，保质期短，对整个门店的运作能力要求更加的高，虽然是加盟店为主的业态，但是为了保证品质和口碑，总部必须严格控制各门店使用指定的优质原材料，总部还需要各门店统一经营策略和价格定位，这些管理需求，在手工管理或者单门店自行管理模式下，是无法实现的。
科脉餐饮信息化方案助力巴里岛咖啡规范业务流程，提高经营效益
如今，市面上充斥着各种品牌的餐饮管理软件，巴里岛咖啡老板在寻求管理软件过程中也是费尽心思，希望寻求一款专业餐饮管理软件既可以提高餐厅工作效率，也能为到来的宾客提供优质服务，提升餐厅服务档次。科脉天天饮食餐饮管理软件以专业化服务、全面的功能以及易用的产品特性赢得了巴厘岛咖啡老板的认可。根据巴里岛咖啡的业务需求，科脉为其推荐了天天饮食餐饮管理软件配合iPad电子菜谱的餐饮信息化方案，规范了门店业务流程，带动了店员提升工作效率，加强管理，有效提升其门店利润。具体为巴里岛咖啡带来以下效益：
1.上线科脉天天饮食餐饮管理软件+iPad电子菜谱后，帮助巴里岛咖啡摆脱了传统的人工运作模式，简单，快捷的操作提高了点单速度，支持前台触摸屏及键盘使用，多次下单，一张总单，可实现厨部及时收到分单，制作出品，传菜收到完整单据。操作更直观、更简便。在点单、传菜、收银等环节实现高效有序的楼面运作，节省楼面人力、保障收银安全。
2.对餐厅内部管理，支持直接供应到门店的货物进行收货，极大地提高了工作效率与管理水平。帮助餐厅进行物品和菜品的进货，销售，库存的清晰化管理，让管理者对每一项管理工作都清楚明白。
3.支持多种“来电通”设备，提供来电订餐功能，使收银员即时了解来电客户的个人资料和定餐记录，提高服务质量及效率；同时支持“送餐管理系统”，包括“来电订餐→点单→派工→送餐→收款→结单“的各个环节。
4.时尚的iPad无线点菜，提高餐厅服务档次。iPad无线点菜融合了传统菜谱和无线点菜机所有的优点。客人点单完毕后，点菜信息将立即、自动传输到厨房、前台等相应部门，一次简单、快捷、时尚的点单过程就这样轻松完成了，极大提高点餐速度以及提升餐厅服务品位！同时增加了客人对餐厅的满意程度，给客人留下很好的高品质服务印象。
5.节省餐厅成本。传统菜谱制作价格不菲，需要经常翻新、更换，耗费大量的人力物力，不用的旧菜单也造成纸张的浪费，iPad点餐系统可随时增加修改菜品，综合应用成本远低于传统菜谱，使得餐厅的成本得到有效的控制，为餐厅节省了一笔巨大的成本。
6.提供会员管理，为餐厅维护新老顾客关系。强大的会员管理功能，做到折扣、储值、积分等。可以管理客户预付费的储值卡的开户、储值、消费结算、清户、挂失等业务，很好的维护了客户关系。
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