客户简介：
素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店——杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一，2012年获得中国驰名商标。杭州知味观是杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业，知味观鉴借国内外知名餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化和连锁经营发展之路，使企业经营得到了持续化发展。目前，知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店近80余家，并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。今日知味观正以名店品牌，实施餐饮连锁经营的战略，实现企业滚动式的发展。
知味观信息化价值
1、复合业态综合经营。知味观是集中餐、快餐（卤味、中点、堂吃）、火锅、游船多种业务的集成体；知味观在浙江地区拥有80余家门店，其总店更是杭州体量最大的餐饮综合体。正品G6在门店管理软件方面提供了多种业态对应的管理软件，多种业态的数据实时汇总到总部，统一的Web报表展现；
2、科技与餐饮完美结合。电子秤技术与正品软件的结合，使企业在管理上得到了提升；上线期初，知味观在考虑中餐海鲜称重、卤味外卖称重两个环节如何管理，减少人为因素产生的错误。因模式的特殊，知味观卤味店几乎80%的产品都需要称重售卖，之前经常会出现输入错误导致后续的一系列问题。还有海鲜池如何快速，准确的记录海鲜重量等问题一直存在；正品G6连锁餐饮管理系统在前台售卖企业有效与电子秤通过接口，自动将称重数量传输到售卖系统，快速、准确的完成销售；海鲜池称重系统结合电子秤技术与条码技术，电子秤获取海鲜重量，条码识别海鲜是哪桌点的，两者结合软件自动将海鲜改量完成；以上两点不仅仅节省了操作时间，更重要的完成了称重核算的自动化，该环节得到了有效的管理及控制。
3、全面连锁化管理。多种业态运营，财务数据汇总，集中统一配送；1、2两点完成了企业的收入管理，这么多分店的原材料配送问题如何解决呢？企业在多种业态的存在，产品的属性结构不一样，对配送的周期要求必定不一样。知味观卤味的新鲜食品类，此类食品需要新鲜，不能存放太久，所以卤味是下午报单，明天凌晨配送。门店下单的准确、及时都直接影响明天配送，在这些点正品贵德软件G6对下单的次数、最迟下单时间都做了有效的管理控制，门店报单时间，晚报计划次数在软件里面都一一体现。
