一、概述
饮食通在与多个着名餐饮连锁企业沟通与探讨基础上，充分调研传统礼券管理存在的诸多问题后，设计了一套符合现代餐饮行业特点的、功能强大的礼券管理系统。
业务分析：会员卡管理VS传统礼券管理
传统礼券管理最大问题：风险来自全方位！
二、饮食通经验分享
1、外部风险
礼券大致分2种，一种是赠券，一种是现金券（代金券）。赠券是消费后送给客人的，并希望客人持券再次光临，同时在使用的过程中附加一些限制性条款；现金券是销售的，在卖出的同时，收到现金。使用过程中往往不再加以限制。
外部风险防范主要是现金券被恶意复制的风险。由于传统技术手段的限制，连锁餐饮企业明知使用现金礼券的种种好处，却也不敢轻易使用：传统的礼券印刷要做到防伪不光成本高，鉴别回收也难上加难。一旦被复制，就会面临失控风险：假设发行了100万的现金券，取得了80万的营业预收款，一旦被复制了100万，那么企业就要承担被消费200万。也许你会说，当礼券收回达到100万，就可以停止礼券的使用了。但事实可以告诉我们：不行！不可以停止使用！！某个客人掏出礼券要用，而你却说我们发放的礼券都已经收回了，不能再用了。客人一定不答应，他可是真金白银购买的！你没技术手段防伪那是你的事情，不能损害到客人的利益，除非你不在乎自己辛苦打拼出来的企业。当然，没有人会傻到不在乎自己品牌的美誉度的。
解决之道
饮食通设计的礼券管理中心，启用的号码规则防伪认证中心与传统印刷技术配合，解决了传统礼券管理中最大的风险问题。饮食通系统设置的礼券类型、号码规则、领用、发放、作废等功能，通过饮食通系统自动识别技术，让营业部门轻松、安全的完成回收（礼券结帐）过程。
简单来讲，财务人员随机抽取部分印好的礼券，在系统内部启用，并将这一部分发到门店中销售给客人，客人持礼券到餐厅消费，结帐时收银员需输入礼券号，或者通过扫描，饮食通收银系统会自动在认证中心对该张礼券进行识别认证，认证通过后允许使用，同时将该张礼券状态在认证中心设置为已回收；下次再用该号码礼券的，认证中心就无法认证通过，也就没有办法在收银系统中使用了。
2、内部风险
内部风险主要是餐厅内部人员利用礼券管理的难点和漏洞，从中牟取私利，这个问题如不加以管理，那么企业给客人的优惠，客人反而享受不到。个人的私欲影响了团队的氛围和士气，管理的不好，这将是对企业的双重的打击。
解决之道
饮食通礼券管理系统将各部门的流程串联起来，通过自动识别技术，解决这个内部风险。
发放：对于客人是低价值的赠券，到了服务员的手里就不一样了。因为餐厅的客人，很大一部分并不是冲着便宜来的；这些正常消费的客人，并非个个都会使用赠券。但对礼券的管理不善，则造成不该用的都用了。在饮食通系统上可以设置发放规则，配合实际管理需求，达到赠券数量不能乱给，赠送对象明晰的效果。严格发放环节，降低内部风险，杜绝随意发放的人为因素。
回收：饮食通收银系统在结帐时，如果用到礼券，需真实记录，同时交班的时候，作为和人民币一样的有价证券，清晰、完整的交接给财务人员。
设置：礼券花样很多啦~我们只列举一些，达到抛砖引玉的效果；各位老板自己慢慢琢磨，整出适合自己企业特点的礼券。可以设置代金券、现金券、抵用券等。
入库：入库是比较形象的称呼，当企业礼券印刷好的时候，需要放入仓库并记录好；在饮食通系统中，就是启用礼券的号码规则。
领用：记录领用人或者领用门店，对应的管理和销售报表可以自动生成，方便财务人员对个人或门店的绩效考核。
发放：发放的动作完成后，意味着该批次的礼券可以在餐厅中流通使用了；饮食通收银系统中也自动接收认可它们的使用。
当执行完发放动作，系统会自动要求填写现金券的销售凭证，以实现财务的借贷平衡关系。当然，也可以先批量发放，然后再填财务凭证。销售时，是否按票面打折、收款方式等因素，需要重点关注。系统在确认借贷关系平衡之后，才允许保存该财务凭证，以防止人为因素出错。
作废：如果需要停用礼券，又或者回收回来的礼券不再继续使用，可以将该批次/号码的礼券作废。
查询：各类型、不同状态的礼券可以快捷查询，方便礼券发放/回收过程中的、跨各部门间协同工作、及时掌握主题活动的营销进展程度。
统计：礼券发放/回收的报表，是需要财务部门在业务开展过程中，一直需要高度关注的，也是礼券营销推广计划进展的真实反馈。
清理：如果礼券在系统中设定了有效期限，那么到期后，系统就可以自动停用该礼券。很多企业发行了大量各类型礼券后，如果不做清理，认证中心的数据量会很庞大，从而影响到系统运行的效率；因此，定期清理过期礼券是很必要的。
三、小建议
企业的营销体系必定不是单一的，而是立体的、具体而又有针对性的丰富组合，也只有这样才可以达到预期效果；单一手段或是成本太高，或是收效甚微，最后无法达到合理的投入产出比。饮食通ERP管理软件提供了丰富的组合营销管理工具，从会员管理系统、礼券管理系统、预定领位系统、互联网中心、客户关系系统、微博营销中心，以及饮食通独有的财务结算特性，让企业可根据各自实际情况，随心搭配出符合自身消费特征、细腻而有效的营销体系，并在执行环节中，通过自动识别技术，让企业内部实现轻松安全的监管体验。
